Podľa veterinárov išlo o výrobky z nelegálneho salaša, o ktorom Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Liptovskom Mikuláši nemala žiadne informácie. Prevádzka nebola schválená a na mieste nebol evidovaný ani registrovaný chov oviec. U pacientov potvrdili baktériu Salmonella Schleissheim.

Inšpektori prevádzku vypátrali v ťažko dostupnom lesnom prostredí. Kontrola odhalila mimoriadne závažné hygienické nedostatky. Syr bol skladovaný v starej drevenej skrini určenej na oblečenie, údené syry v igelitovej taške a bryndza v plastovom boxe prekrytom špinavou plachtou. Všetky výrobky boli uskladnené pri teplote približne 23 stupňov Celzia a boli voľne prístupné hmyzu a škodcom.

Nevyhovujúci bol aj stav pracovných pomôcok. Veterinári našli staré znečistené nádoby, hrdzavú váhu či špinavé nože. V areáli sa zároveň nachádzalo veľké množstvo odpadu vrátane zvyškov krytiny s obsahom azbestu.

Laboratórne vyšetrenia potvrdili prítomnosť baktérií rodu Salmonella vo vzorkách bryndze, čerstvého aj údeného ovčieho syra. Odborníci zároveň zistili nadlimitný počet koagulázapozitívnych stafylokokov, čo podľa ŠVPS jednoznačne svedčí o závažnom porušovaní hygienických pravidiel pri výrobe potravín.

Kontrola sa zamerala aj na zvieratá. Ovce sa pásli bez dozoru, viaceré vykazovali zdravotné problémy a niektoré krívali. Psy v areáli nemali zabezpečený dostatočný prístup k vode ani vhodné prístrešky, pričom jeden z nich nebol začipovaný.

„Tento prípad opätovne potvrdzuje, že nákup potravín, najmä živočíšneho pôvodu, z nelegálnych prevádzok predstavuje vysoké riziko vážneho poškodenia zdravia,“ upozornila ŠVPS. Prevádzkovateľ dostal zákaz činnosti a podľa veterinárov ho čaká vysoká pokuta. Prípad môže mať aj trestnoprávne dôsledky.

ŠVPS zároveň apeluje na spotrebiteľov, aby nakupovali potraviny výhradne z legálnych a kontrolovaných prevádzok.