Žilina sa na chvíľu stala centrom mladého kulinárskeho talentu. V silnej konkurencii súťažiacich predviedli študenti Hotelovej akadémie v Žiline svoje schopnosti, kreativitu a cit pre gastronómiu. Ich výkon napokon ocenila aj odborná porota tým najcennejším spôsobom. Domov si odniesli zlatú medailu!

V stredu 4. novembra sa uskutočnila súťaž v rámci podujatia Žilinská gastronomická jeseň. Mladí kuchári si v kategórii Kuchár Junior zmerali sily pri náročnej gastronomickej výzve. Tentoraz museli pracovať s povinnou surovinou, ktorá rozhodne nepatrí medzi najjednoduchšie na spracovanie – obličkou.

Práve tá sa stala základom úlohy, pri ktorej museli súťažiaci preukázať nielen technickú zručnosť, ale aj fantáziu a schopnosť premeniť tradičnú surovinu na moderný pokrm.

Rozhodli kreativita aj cit pre detail

Výzvy sa výborne zhostil študent III. G. triedy Matúš Simon Dratnal. Spolu so svojím pomocníkom Leom Václavikom pripravil jedlo, ktorým dokázali zaujať odbornú porotu. Ich pokrm vynikal kombináciou chutí, precíznym spracovaním aj vizuálnou stránkou.

Výsledkom bolo fantastické prvé miesto a zlatá medaila v kategórii Kuchár Junior. Pre mladých kuchárov ide o významné ocenenie a potvrdenie, že ich úsilie a talent majú svoje miesto aj v náročnom svete gastronómie.

Za úspechom stojí aj poctivá príprava

Za každým súťažným úspechom sa skrývajú hodiny príprav, tréningu a odborného vedenia. Študentov na súťaž pripravovala hlavná majsterka odborného výcviku Mgr. Martina Kamenčíková, ktorej skúsenosti, trpezlivosť a podpora zohrali dôležitú úlohu na ceste za zlatom.

Hotelová akadémia v Žiline tak má ďalší dôvod na hrdosť. Mladí kuchári ukázali, že aj z netradičnej suroviny dokážu vytvoriť pokrm, ktorý presvedčí odborníkov. A čo je ešte dôležitejšie, svojím úspechom naznačili, že budúcnosť žilinskej gastronómie má šikovných pokračovateľov.