Metropola východu sa koncom marca stala centrom mladých gastronomických talentov z celého Slovenska. V Košiciach sa konal IX. ročník prestížnej súťaže Košický kuchár, na ktorej si budúci profesionáli v kuchyni zmerali svoje kulinárske zručnosti, kreativitu aj schopnosť pracovať pod časovým tlakom.

Medzi súťažiacimi nechýbalo ani zastúpenie zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine. Školu reprezentoval žiak prvého ročníka odboru kuchár, kuchárka Marek Seemann. Napriek tomu, že je len na začiatku svojej profesijnej cesty, dokázal sa presadiť v silnej konkurencii a vybojoval si umiestnenie v bronzovom pásme. Informovali o tom zástupcovia portálu mojastredna.sk.

Zdroj: mojastredna.sk

Súťažné zadanie preverilo technické zručnosti aj kreativitu mladých kuchárov. Každý tím musel počas časového limitu pripraviť jedlo z troch povinných surovín. Zajačieho chrbta, stopkového zeleru a cukety. Práve zajačí chrbát patril medzi najnáročnejšie ingrediencie, keďže si vyžaduje precíznu tepelnú úpravu, aby zostal šťavnatý a jemný.

„Napriek tomu, že náš žiak je len na začiatku svojej profesijnej cesty, v prvom ročníku, k príprave pristúpil s obrovským nasadením. Počas tréningov sme ladili chute, skúšali rôzne textúry zeleru a hľadali spôsob, ako udržať zajačí chrbát dokonale šťavnatý. A úspech nenechal na seba dlho čakať. Umiestnenie v bronzovom pásme na tak renomovanej súťaži, akou je Košický kuchár, je pre prváka fantastickým štartom. Je to dôkaz, že poctivý prístup a vášeň k remeslu prinášajú ovocie hneď od začiatku štúdia,“ dodali zástupcovia portálu.